葡萄除梗機(jī)是葡萄酒釀造過程中用于去除葡萄梗的機(jī)械設(shè)備，它對于提高葡萄酒的品質(zhì)和生產(chǎn)效率具有重要作用。

一、葡萄除梗機(jī)的工作原理

葡萄由進(jìn)料斗通過輸送螺旋定量進(jìn)入除梗轉(zhuǎn)篩內(nèi)，由于粗更軸的旋轉(zhuǎn)作用，除梗軸上的葉片將葡萄果粒與果梗打散分離。除梗葉片成螺旋狀安裝于軸上，形成向后的推力將梗枝經(jīng)轉(zhuǎn)篩末端排出機(jī)外。除梗后的果粒從轉(zhuǎn)篩上的圓孔落入下部的破碎裝置中，果粒經(jīng)兩組破碎輥的旋轉(zhuǎn)擠壓作用破碎至工藝要求。破碎后的果漿落入下部的單螺桿輸漿泵內(nèi)輸送至下一工藝過程。

二、葡萄除梗機(jī)的特點(diǎn)

1. 效率高：葡萄除梗機(jī)能夠快速、連續(xù)地去除葡萄梗，提高生產(chǎn)效率。

2. 均勻性：通過螺旋給料裝置和除梗轉(zhuǎn)筒的協(xié)同作用，葡萄能夠均勻進(jìn)入除梗過程，確保除梗效果的一致性。

3. 易清洗：設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，便于清洗和維護(hù)，減少細(xì)菌滋生。

4. 多功能性：部分葡萄除梗機(jī)還具備破碎功能，能夠直接產(chǎn)出破碎的葡萄果粒，便于后續(xù)釀酒工藝的進(jìn)行。

三、葡萄除梗機(jī)的主要結(jié)構(gòu) 

1、進(jìn)料裝置

進(jìn)料裝置位于除梗裝置的前端，主要部件為—輸送螺旋，機(jī)械式無極調(diào)速，與除梗裝置同一動力。可根據(jù)不同的葡萄品種調(diào)節(jié)進(jìn)料速度，以達(dá)到滿意的除梗效果。（JCP-5型不帶無級調(diào)速器）

2、除梗裝置

由除梗軸、除梗轉(zhuǎn)篩和傳動系統(tǒng)組成。除梗軸上安裝有呈螺旋狀分布的除梗葉片。除梗轉(zhuǎn)篩由不銹鋼板沖孔成形，前段孔徑28mm，后段孔徑20mm，它的作用是將果、梗分離，并將梗枝排出機(jī)外。

除梗裝置傳動系統(tǒng)位于機(jī)架前端，由蝸輪無極調(diào)速減速機(jī)通過鏈輪鏈條驅(qū)動。

3、破碎裝置

破碎裝置位于除梗轉(zhuǎn)篩下部，由兩組破碎輥組成。兩輥間隙在4-15mm之間任意調(diào)節(jié)，破碎裝置與機(jī)架由鉸鏈聯(lián)接，快開把手鎖緊，不用任何工具即可拉開清洗。

4、輸漿泵

輸漿泵為單螺桿泵，它裝在破碎裝置下面，與主機(jī)不相連，既便于清洗又減小了主機(jī)工作時的振動。泵進(jìn)料斗上裝有液位自動控制裝置，以保證果漿不溢出泵進(jìn)料斗及螺桿泵不干磨。

5、機(jī)架

機(jī)架式聯(lián)接設(shè)備各部分的支撐件，全部由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造。

四、葡萄除梗機(jī)結(jié)構(gòu) 

五、葡萄除梗機(jī)參數(shù)